Καινοτομία στη βιομηχανία τροφίμων: μελλοντικά οράματα και προκλήσεις!

Καινοτομία στη βιομηχανία τροφίμων: μελλοντικά οράματα και προκλήσεις!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Οι προκλήσεις της αλυσίδας εφοδιασμού είναι πιο πιεστικές για τη βιομηχανία τροφίμων από ποτέ, ειδικά στο πλαίσιο της πανδημίας Covid 19 και της σύγκρουσης της Ουκρανίας. Σε ένα τεράστιο συμπόσιο, το οποίο ξεκίνησε από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Κοινωνικών Υποθέσεων, Υγείας, Νοσηλευτικής και Καταναλωτικής Προστασίας (BMSGPK), στο Πανεπιστήμιο του InnsBruck και της Ένωσης Βιομηχανίας Τροφίμων, η επιρροή των νέων κανονισμών της ΕΕ ήταν το επίκεντρο των συζητήσεων. Σε αυτό το σημερινό τεύχος του δίαιτα Ralf-Wolfgang Lothert, αρχηγός εταιρικών υποθέσεων και επικοινωνιών της Αυστρίας στο JTI, ακολουθεί την ανάπτυξη της εταιρείας του στο πρόσωπο του κανονισμού Strictogy. Αυτή η πρόκληση επηρεάζει επίσης τη φορολογία του καπνού, τη διαφήμιση και τη συμμόρφωση με τους νόμους της ΕΕ που θα πρέπει να ρυθμίζουν την αλυσίδα εφοδιασμού.

καινοτομίες υπό πίεση

Ωστόσο, η βιομηχανία τροφίμων δεν αντιμετωπίζει μόνο την ρυθμιστική στομία, αλλά και πριν από την ανάγκη για καινοτομία. Ο Stephan Büttner, ο νέος Διευθύνων Σύμβουλος της Agrana, και άλλοι εκπρόσωποι της βιομηχανίας, υπογραμμίζουν ότι η έρευνα και η ανάπτυξη είναι απαραίτητες. Παρόλα αυτά, η πρόοδος παρεμποδίζεται από μακρές διαδικασίες για την έγκριση νέων τροφίμων και τεχνολογιών. Σύμφωνα με τον Mag. Η Katharina Koßdorff, οι αλλαγές στην ΕΕ, ρίχνουν φως στο πεδίο της έντασης μεταξύ προόδου και ρύθμισης. Αυτά τα ρυθμιστικά εμπόδια και οι συντηρητικές στάσεις των αυστριακών καταναλωτών θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε πολλά καινοτόμα προϊόντα που δεν βρίσκουν το δρόμο τους στο εμπόριο.

Η τρέχουσα έκδοση ασχολείται επίσης με το θέμα της Fairtrade και το ρόλο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την καταπολέμηση της καταναγκαστικής εργασίας. Η Sandra Mayer από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Εργασίας και Οικονομίας (BMAW) εξηγεί πώς το νέο "καταναγκαστικό διάταγμα" πρέπει να κρατήσει τα προϊόντα από την καταναγκαστική εργασία μακριά. Αυτό υπογραμμίζει τη σημασία της υπεύθυνης εταιρικής διαχείρισης σε ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής. Ένα άλλο κεντρικό θέμα είναι το πράσινο πλύσιμο, το οποίο υπόκειται σε αυστηρότερες απαιτήσεις μέσω νέων κανόνων της ΕΕ. Εμπειρογνώμονες από την Ernst & Young σε Το δελτίο τύπου OTS Οι στόχοι βιωσιμότητας των Ηνωμένων Εθνών που ανοίγουν μια νέα προοπτική για την ευθύνη της βιομηχανίας τροφίμων.