Heute ist der 8.06.2025
Datum: 8.06.2025 - Source 1 (https://www.krone.at/3803167):
- Die „Krone“ hat mit einer Ernährungsexpertin über die „Burgenland-Diät“ gesprochen.
- Viele Österreicher nutzen derzeit Diäten wie Intervallfasten, Clean Eating, Detox oder Low-Carb.
- Die burgenländische Küche ist traditionell herzhaft und kalorienreich, mit Gerichten wie Bohnensterz, Martinigansl, Erdäpfelgulasch, und Somlauer Nockerln.
- Burgenländer gelten als die dicksten Menschen in Österreich.
- Trotz der kalorienreichen Ernährung sind viele Burgenländer im Sommer in Bikinis und Badehosen mit flachen Bäuchen und straffen Oberschenkeln zu sehen.
- Es wird die Frage aufgeworfen, ob Burgenländer auf Schlankmacher-Pillen oder chirurgische Eingriffe setzen.
Source 2 (https://burgenland.orf.at/stories/3188878/):
Weitere Informationen finden Sie auf https://burgenland.orf.at/stories/3188878/
Source 3 (https://www.gesundheits-guide.at/ernaehrung/so-ernaehrt-sich-oesterreich-aktuelle-foodtrends-und-essgewohnheiten/):
- Vielfalt der Ernährungsweisen und Essgewohnheiten in Österreich.
- Entscheidung für Ernährungsweisen beeinflusst von ökologischen und sozialen Motiven.
- Verzicht auf tierische Produkte hat Auswirkungen auf die Umwelt.
- Risiko eines Nährstoffmangels steigt bei eingeschränkter Lebensmittelauswahl.
- Gesunde Ernährung hängt von der konkreten Lebensmittelauswahl ab.
- Maria Fanninger vom Verein Land schafft Leben betont, dass auch fleischlose Produkte nicht täglich konsumiert werden sollten.
- Traditionelle österreichische Küche geprägt von Fleisch-, Milch- und Getreideprodukten.
- Zunahme des Konsums von Obst, Gemüse, Fisch und Vollkornprodukten.
- Typische traditionelle Gerichte: Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Wurstwaren.
- Hoher Alkoholkonsum in Österreich: 11,8 Liter reiner Alkohol pro Kopf (WHO 2018).
- Österreich auf Platz 5 der EU-Länder mit dem höchsten Alkoholkonsum.
- Rückgang des Alkoholkonsums in den letzten Jahren, jedoch Anstieg bei Spirituosen.
- Moderne Ernährungsweise umfasst internationale Küche und pflanzliche Alternativen.
- Umfrage: 2% vegan, 2% pescetarisch, 5% vegetarisch, 35% flexitarisch, 56% omnivor.
- Zunehmende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln: 26,7% der landwirtschaftlichen Nutzfläche in Österreich (2019).
- 12,4% des Lebensmittelumsatzes in Österreich entfallen auf Bio-Produkte (2020).
- Wachsende Sensibilisierung für regionale und lokale Lebensmittel.
- Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung gewinnen an Bedeutung.
- Vegetarismus und Veganismus nehmen zu, unterstützt durch ethische und gesundheitliche Überlegungen.
- Flexitarismus als Trend: bewusste Reduzierung des Fleischkonsums.
- Positive Umweltauswirkungen durch Verzicht auf tierische Produkte.
- Bewusste Konsumentscheidungen beeinflussen Gesundheit und Umwelt.
- Verein Land schafft Leben bietet Booklet „Ernährungsweisen und Food Trends“ an.