In den österreichischen Privathaushalten fallen jährlich rund 741.500 Tonnen Lebensmittelabfälle an, was einen erheblichen Verlust wertvoller Ressourcen bedeutet. Besonders das Mindesthaltbarkeitsdatum, kurz MHD genannt, führt oft zu übermäßiger Verschwendung von Lebensmitteln, da viele Menschen es falsch interpretieren und Lebensmittel vorzeitig wegwerfen. Obst, Brot, Gemüse und Reste von Mahlzeiten zählen zu den am häufigsten weggeworfenen Lebensmitteln.
Eine Studie im Auftrag von iglo Österreich zeigt, dass insbesondere Personen unter 29 Jahren großzügig mit Lebensmitteln umgehen. Fast 80 Prozent der Österreicher haben in den letzten drei Monaten Lebensmittel weggeworfen, wobei die jüngere Altersgruppe überproportional betroffen ist. Dieses Verhalten hat nicht nur finanzielle Auswirkungen, sondern belastet auch die Umwelt erheblich.
Um dem entgegenzuwirken, haben steirische Großküchen bereits Maßnahmen ergriffen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Durch den Austausch von Erfahrungen und innovativen Ansätzen konnten sie die vermeidbaren Lebensmittelabfälle signifikant verringern. Eine nachhaltige Vorgehensweise in der Küche ist nicht nur wirtschaftlich sinnvoll, sondern auch ökologisch wichtig.
Auch im privaten Bereich können kleine Schritte große Auswirkungen haben. Tipps zur Verwertung von Obst, Gemüse, Brot und anderen Lebensmitteln können dazu beitragen, die Verschwendung zu minimieren. Eine bewusstere Nutzung von Lebensmitteln und eine kritische Betrachtung des Mindesthaltbarkeitsdatums können einen erheblichen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen leisten.
Eine wichtige Erkenntnis ist, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum lediglich eine Frischegarantie darstellt und nicht automatisch ein Wegwerfdatum ist. Ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln und der 3-Sinne-Test können helfen festzustellen, ob ein Produkt noch verzehrt werden kann, auch nachdem das MHD überschritten wurde.
Diese Maßnahmen und Erkenntnisse tragen dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, Ressourcen zu schonen und einen Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. Besonders in Zeiten, in denen Nachhaltigkeit und bewusster Konsum immer wichtiger werden, ist es entscheidend, die Verschwendung von Lebensmitteln zu minimieren.
Quelle: www.meinbezirk.at
