聚光灯的高山厨房：Zell Am的烹饪节游戏
聚光灯的高山厨房：Zell Am的烹饪节游戏
奥地利和高山地区是新兴的烹饪目的地，这在2024年的高山厨房节中令人印象深刻。2024年9月30日，该地区的一些最好的厨师聚集在Zell am see-kaprun，讨论了美食和无知的烹饪方法。
这次活动是在著名的顶级厨师安德烈亚斯·多勒（AndreasDöllerer）的指导下，他与萨尔茨堡·兰德（Salzburger Land）和泽尔·阿姆·卡普伦（Zell Am See-Kaprun）的旅游代表一起设计了一项多种计划，使客人享受了美味的体验。今年，在Bad Ragaz经营Memories Restaurant的三届米其林星级Sven Wassmer也参与其中。他用他的“现代高山美食”使观众感到高兴。
烹饪讨论和挑战
活动的一个核心话题是奥地利的烹饪定位以及高山地区为慷慨旅行者提供的机会。来自奥地利的Astharnig-Staudinger等专家，著名的萨尔茨堡厨师Karl和Rudi Obauer，他们都以专业知识为讨论做出了贡献。年轻的厨师克莱门斯·金（Klemens Gold）也提出了新的讨论想法。
另一个亮点是活泼的一代演讲，霍纳斯（Hanna）和汉纳斯·穆勒（HannesMüller）以及弗朗西斯卡·佐普（Franziska Zopf）以及斯特罗布（Strobl）的弗朗西斯卡·佐普（Franziska Zopf）以及弗朗西斯卡·佐普（Franziska Zopf）和多米尼克·埃德林格·冯·塞苏什（Dominik Edlinger von Seesushi）邀请了这一演讲。这些活泼的讨论阐明了诸如素食烹饪学徒制和未来之类的主题，这导致了创作过程中的不同意见，并引起了盈利的讨论。
此外，传统的高山午餐是节日的亮点。在这里，来自Kufstein的优秀Viktoria Fahlinger（2024年女厨师）和来自Zell Am的Flos餐厅的Florian Zillner等年轻才华横溢。该烹饪节目再次表明，高山厨房节已经发展成为一项重要的活动，该活动具有广泛的光芒，超出了萨尔茨堡地区的边界，并为美食，农业和旅游业提供了必不可少的平台。该活动不仅说明了高山地区的出色个性和产品，而且还表明了行业面临的挑战。这些主题将来将继续很重要，以进一步发展和促进该地区的烹饪多样性。
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