Alpine Kitchen in the Spotlight: Culinary Festival Games in Zell Am See
Alpine Kitchen in the Spotlight: Culinary Festival Games in Zell Am See
Oostenrijk en de Alpine-regio zijn duidelijk als opkomende culinaire bestemmingen, en dit werd indrukwekkend aangetoond in het festival van de Alpine Kitchen in 2024. Op 30 september 2024, enkele van de beste chef-koks in de regio verzameld in Zell Am See-Kaprun om de huidige topics van gastronomie te bespreken.
Het evenement was onder leiding van de gerenommeerde topchef Andreas Döllerer, die, samen met de toeristische vertegenwoordigers van Salzburger Land en Zell Am See-Kaprun, een gevarieerd programma ontwierp dat de gasten verwende met heerlijke ervaringen. Dit jaar was de drievoudige Michelin-sterrendrager Sven Wassmer, die het Restaurant van Memories in Bad Ragaz runt, ook betrokken. Hij verrukte het publiek met zijn "moderne Alpine Cuisine".
culinaire discussies en uitdagingen
Een centraal onderwerp van het evenement was de culinaire positionering van Oostenrijk en de kansen die de Alpine -regio genereuze reizigers biedt. Experts zoals Astrid Stharnig-Saudinger uit Oostenrijk en de bekende Salzburg-koks Karl en Rudi Obauer, die beiden hebben bijgedragen aan discussie met hun expertise. Het jonge chef -kok Klemens Gold heeft ook nieuwe ideeën voor discussie gezet.
Een ander hoogtepunt was het levendige generatie -talk, waaraan Hanna en Hannes Müller van de restaurant Trout Weissensee evenals Franziska Zopf en Dominik Edlinger Von Seesushi in Strobl in Strobl werden uitgenodigd. Deze levendige discussies verlichtten onderwerpen zoals de veganistische kookstage en hun toekomst, wat leidde tot verschillende meningen in het creatieve proces en resulteerden in winstgevende discussies.
Bovendien was de traditionele Alpine -lunch een hoogtepunt van het festival. Hier, jonge talenten zoals de uitstekende Viktoria Fahlinger (vrouwelijke chef -kok van het jaar 2024) van Kufstein en Florian Zillner van de Flos -restaurants in Zell Am See, presenteerden hun vaardigheden. Deze kookshow toonde opnieuw aan dat het Alpine Kitchen Festival zich heeft ontwikkeld tot een belangrijk evenement dat een brede uitstraling heeft buiten de grenzen van de regio Salzburg en essentiële platforms biedt voor gastronomie, landbouw en toerisme.Het evenement illustreerde niet alleen de uitstekende persoonlijkheden en producten van de Alpine -regio, maar ook de uitdagingen waarmee de industrie wordt geconfronteerd. Deze onderwerpen zullen in de toekomst belangrijk blijven om de culinaire diversiteit van de regio verder te ontwikkelen en te bevorderen.
Ga voor meer informatie en details over het festival naar www.alpine-kueche.com
.
Kommentare (0)