Alpesi konyha a reflektorfényben: Kulináris fesztiváljátékok Zell AM See
Alpesi konyha a reflektorfényben: Kulináris fesztiváljátékok Zell AM See
AAusztria és az alpesi régió nyilvánvaló kulináris célpontokként nyilvánvaló, és ezt lenyűgözően bebizonyították az Alpesi Konyha fesztiválján 2024-ben. 2024. szeptember 30-án a régió legjobb szakácsjai, akiket Zell Am See-Kaprun-ban gyűltek össze, hogy megvitassák a gastronomia jelenlegi témáit és az innovatív kulináris megközelítéseket.
Az esemény a neves fő séf, Andreas Döllerer irányítása alatt állt, aki a Salzburger Land és a Zell AM See-Kaprun turisztikai képviselőivel együtt változatos programot készített, amely finom tapasztalatokkal elrontotta a vendégeket. Ebben az évben a háromszoros Michelin csillag-szállító, Sven Wassmer, aki a Bad Ragaz Memories éttermét üzemelteti, szintén részt vett. Nagyon örült a közönségnek a "modern alpesi konyhájával".
Kulináris megbeszélések és kihívások
Az esemény központi témája Ausztria kulináris pozicionálása volt, és azok a lehetőségek, amelyeket az alpesi régió nagylelkű utazóknak kínál. Az olyan szakértők, mint Astrid Stharnig-Staudinger, valamint a közismert Salzburg szakácsok, Karl és Rudi Obauer, akik mindketten hozzájárultak a szakértelemmel folytatott megbeszéléshez. A fiatal séf, a Klemens Gold friss ötleteket is beszél a megbeszéléshez.
Egy másik kiemelés az élénk generációs beszélgetés volt, amelyhez Hanna és Hannes Müller a Trout Weissensee étteremből, valamint a Franziska Zopf és a Dominik Edlinger von Seesushi Strobl -ban meghívtak. Ezek az élénk megbeszélések megvilágított témák, például a vegán főzési gyakornoki gyakorlat és a jövőjük, ami a kreatív folyamatban eltérő véleményekhez vezetett, és jövedelmező vitákhoz vezetett.
Ezenkívül a hagyományos alpesi ebéd a fesztivál legfontosabb eseménye volt. Itt a fiatal tehetségek, mint például a Kufsteinből származó kiváló Viktoria Fahlinger (2024 -es női szakács) és Florian Zillner a Zell Am Flos éttermeiből, bemutatta képességeiket. Ez a főzési show ismét bebizonyította, hogy az alpesi konyhai fesztivál jelentős eseményré vált, amelynek széles körű ragyogása van a Salzburgi régió határain túl, és alapvető platformokat kínál a gasztronómiai, a mezőgazdaság és az idegenforgalom számára. Az esemény nemcsak az alpesi régió kiemelkedő személyiségeit és termékeit szemlélteti, hanem azokat a kihívásokat is, amelyekkel az ipar szembesül. Ezek a témák továbbra is fontosak a jövőben a régió kulináris sokféleségének továbbfejlesztésében és előmozdításában.A fesztiválról további információkért és részletekért kérjük, látogasson el a www.alpine-kueche.com .
Kommentare (0)