Alpine Kitchen in the Spotlight: Παιχνίδια μαγειρικής στο Zell Am See

Alpine Kitchen in the Spotlight: Παιχνίδια μαγειρικής στο Zell Am See

Η Αυστρία και η περιοχή των Άλπεων είναι εμφανείς ως αναδυόμενοι μαγειρικοί προορισμοί και αυτό αποδείχθηκε εντυπωσιακά στο φεστιβάλ της αλπικής κουζίνας το 2024.

Η εκδήλωση ήταν υπό την καθοδήγηση του διάσημου κορυφαίου σεφ Andreas Döllerer, ο οποίος, μαζί με τους εκπροσώπους του τουρισμού της Land Salzburger και του Zell Am See-Kaprun, σχεδίασε ένα ποικίλο πρόγραμμα που χαλάει τους φιλοξενούμενους με νόστιμες εμπειρίες. Φέτος, συμμετείχε επίσης ο τριπλός μεταφορέας Sven Wassmer, ο οποίος διαχειρίζεται το εστιατόριο Memories στο Bad Ragaz. Χαίρομαι που το ακροατήριο με τη "σύγχρονη αλπική κουζίνα" του.

Μαγειρικές συζητήσεις και προκλήσεις

Ένα κεντρικό θέμα της εκδήλωσης ήταν η γαστρονομική τοποθέτηση της Αυστρίας και οι ευκαιρίες που η περιοχή των Άλπεων προσφέρει γενναιόδωρους ταξιδιώτες. Εμπειρογνώμονες όπως η Astrid Stharnig-Staudinger από την Αυστρία και οι γνωστοί σεφ του Salzburg Karl και Rudi Obauer, και οι δύο συνέβαλαν στη συζήτηση με την εμπειρία τους. Ο νεαρός σεφ Klemens Gold έβαλε επίσης νέες ιδέες για συζήτηση.

Ένα άλλο highlight ήταν η ζωντανή συζήτηση γενιάς, στην οποία προσκλήθηκαν οι Hanna και Hannes Müller από την πέστροφα του εστιατορίου, καθώς και οι Franziska Zopf και Dominik Edlinger von Seesushi στο Strobl. Αυτές οι ζωντανές συζητήσεις φωτίζουν θέματα όπως η μαθητεία μαγειρικής Vegan και το μέλλον τους, γεγονός που οδήγησε σε διαφορετικές απόψεις στη δημιουργική διαδικασία και οδήγησε σε κερδοφόρες συζητήσεις.

Η εκδήλωση όχι μόνο απεικόνιζε τις εξαιρετικές προσωπικότητες και προϊόντα της περιοχής των Άλπεων, αλλά και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία. Αυτά τα θέματα θα συνεχίσουν να είναι σημαντικά στο μέλλον για την περαιτέρω ανάπτυξη και προώθηση της μαγειρικής ποικιλομορφίας της περιοχής.

Για περισσότερες πληροφορίες και λεπτομέρειες σχετικά με το φεστιβάλ, επισκεφτείτε το www.alpine-kueche.come.cue>