Mühlviertler Heumilch : Célébrons dix ans de durabilité et de succès

Mühlviertler Heumilch : Célébrons dix ans de durabilité et de succès

Les producteurs de lait de foin biologique de Mühlviertler ont récemment célébré leur dixième anniversaire et présenté les succès de leur agriculture durable. A l'occasion de cet anniversaire, qui a eu lieu dans la ferme familiale Walchshofer à Herzogsdorf, une quarantaine de propriétaires agricoles se sont réunis pour se rendre hommage et partager leurs expériences. Ce rassemblement marque non seulement un événement important pour les agriculteurs, mais aussi une affirmation de la valeur des pratiques durables dans l'agriculture d'aujourd'hui.

L'histoire du lait de foin biologique a commencé il y a dix ans et trouve ses racines dans les convictions et les expériences de la famille Walchshofer, qui fait confiance à cette gamme de produits depuis 1997. Le choix du lait de foin s'est produit pour des raisons personnelles lorsque les enfants ont développé des problèmes de peau. L'utilisation de foin pur pour l'alimentation s'est avérée bénéfique, ce qui a conduit l'entreprise à se tourner complètement vers le lait de foin. Aujourd'hui, Michael Walchshofer dirige une ferme laitière moderne qui se concentre à la fois sur le bien-être des animaux et sur leur longévité. «Certaines de nos vaches ont plus de 15 ans», explique Walchshofer, qui souligne la philosophie d'un élevage durable.

Un futur projet

À l'occasion de cet anniversaire, Werner Lampert, pionnier de l'agriculture biologique, a souligné l'importance du lait de foin en tant que projet important pour l'avenir. "Les défis posés par le changement climatique et les conditions naturelles ne peuvent plus être ignorés. La durabilité de l'agriculture est cruciale", a-t-il déclaré. Il est souligné que le lait de foin n’est pas seulement un produit, mais une success story étroitement liée aux défis écologiques et sociaux.

Josef Braunshofer, directeur général de Berglandmilch, a souligné le rôle central des vaches dans la production alimentaire et leur contribution au maintien du paysage culturel. « La vache transforme les prairies inutilisées en nourriture, ce qui en fait une ressource essentielle », explique-t-il. Karl Neuhofer, président d'ARGE Heumilch, a ajouté que le travail quotidien est effectué pour les consommateurs qui accordent une grande importance à la qualité du lait de foin biologique. Cet accent mis sur la qualité et la durabilité constitue l’épine dorsale du projet de lait de foin biologique.

Une étape internationale

Le lait de foin n'est pas seulement un concept de réussite régionale, mais fait également partie d'une tradition culturelle et historique plus large. En 2016, le lait de foin a reçu le label de qualité g.t.s (spécialité traditionnelle garantie), qui souligne la valeur de sa production traditionnelle. En mars 2024, le lait de foin biologique sera le premier produit des pays germanophones à être reconnu par l'ONU comme patrimoine culturel mondial agricole, soulignant ainsi l'importance mondiale de cet aliment.

Les agriculteurs du Mühlviertel s'attaquent activement aux défis du changement climatique et s'efforcent de rendre leurs entreprises neutres pour le climat. Des ventes d'environ un million de litres étaient déjà prévues l'année de la création du projet de lait de foin biologique, l'objectif étant de doubler ce chiffre pour atteindre environ cinq millions de litres en 2024. Cette projection montre la reconnaissance croissante et l'augmentation des ventes du lait de foin biologique et de ses produits, comme l'Emmental, qui seront disponibles sur le marché à partir de juillet 2024.

L'événement représente non seulement un retour sur une décennie réussie, mais aussi une perspective sur les développements futurs et l'importance continue du lait de foin biologique Mühlviertel dans l'agriculture durable. Les défis sont grands, mais les agriculteurs sont déterminés à poursuivre sur la voie de la durabilité et à faire leur part pour préserver et prendre soin de leur environnement. Cette success story bat son plein et a créé une dynamique importante pour l’ensemble de la région.

Pour plus d'informations sur les développements du lait de foin biologique Mühlviertel, voir le rapport sur www.meinkreis.at peut être consulté.