Меню за чиракуване в Държавната клиника Mistelbach: Кулинарните таланти представят своите творения

Меню за чиракуване в Държавната клиника Mistelbach: Кулинарните таланти представят своите творения

В кухненската експлоатация на Държавната клиника Mistelbach около 2200 порции за пациенти, служители, компанията детска градина и Асоциацията за социално подпомагане се приготвят всеки ден. Това изисква впечатляващо количество храна: има около 180 000 рулца, 30 000 литра мляко, 20 000 килограма картофи и дори 4000 килограма ябълки всяка година. Тези огромни фигури илюстрират обхвата на задачите, с които чираците са изправени в ежедневното си обучение.

Меню, пълно с творчески идеи

Менюто за чиракуване беше не само кулинарно, но и резултат от упорит труд от бъдещите готвачи. Чираците, подкрепени от готвача Питър Глазер, са планирали и внедрили менюто си с много ангажираност и креативност. Тяхната цел беше да създадат нещо специално, което да се харесва както на вкуса, така и по отношение на визуално.

Сред ястията също беше издърпано свинско месо, приготвено свинско ястие, което постигна деликатна консистенция чрез бавно готвене и остава ароматно едновременно. Имаше и чипс от решетка, привлекателна форма на пържени картофи, които са не само вкусни, но и истински очен. Подобни съдилища показват кулинарното разнообразие, което също отчасти се среща в болнична оферта.

Ролята на чираците

Кухненското преподаване играе важна роля! Бъдещите готвачи не само се научават как да приготвят храна, но и как да ги планират и организират в голям мащаб. Работата в екип и управлението на времето са на преден план. Обменът с опитни колеги също е от решаващо значение за научаването на практически умения и да се гарантира качеството на ястията.

Концепцията за активно включване на чираци в планирането и подготовката на менютата не само насърчава тяхното самоувереност, но също така гарантира, че те остават в пулса на кулинарното обсъждане на клиниката. По този начин те се научават да вземат предвид нуждите на различни групи за гости и да намерят творчески решения, за да ги управляват възможно най -добре.

Събитието беше голям успех и ценен опит за всички участващи. Шеф -готвачът Питър Глазер и чираците видимо се гордееха с постигнатото. Отзивите от гостите бяха постоянно положителни и подчертаха значението на подобни инициативи в рамките на обучението.

Като цяло се вижда, че Държавната клиника Mistelbach-Gänserndorf предлага отлична платформа за иновативни и ангажирани инструктори. Комбинацията от креативност, практически опит в обучението и необходимостта от работа в екип са основни компоненти на успешното преподаване в кухнята.

For more information about the various activities and menus in the Mistelbach Clinic, a статия на www.noen.at Препоръчва се.