Sebastian Frank tuo luovan muistikeittiön Wieniin

Sebastian Frank tuo luovan muistikeittiön Wieniin

Ala-Itävallassa syntynyt ja innovatiivisesta ja nostalgisesta keittiöstään tunnettu kokki Sebastian Frank tuo lahjakkaan ruoanlaittonsa Wieniin. Tammikuun 22. ja 2. helmikuuta 2024 välisenä aikana hän tarjoaa luovia ruokiaan Herzig-ravintolassa 15. kaupunginosassa yhteensä kahden viikon ajan. Tämä on wieniläisille erityinen tilaisuus nauttia ainutlaatuisesta "lapsuusmuistoista" valmistettua ruokaa, joka on tehnyt hänestä yhden Saksan jännittävimmistä kokeista.

Hänen berliiniläisessä Horváth-ravintolassaan, jossa Frank on ollut ruorissa vuodesta 2010, kokin luovuus on selvästi havaittavissa. Hänen ruokansa, kuten "Lätscherter Salat" ja erilaiset muunnelmat hedelmäisillä voikastikkeilla ja sorbeteilla, ovat saaneet vaikutteita hänen muistoistaan ​​lapsuuden itävaltalaisesta keittiöstä. Frank on pystynyt korottamaan Michelin-tähtensä kahdeksi ensimmäisestä vuodesta 2011 lähtien, mikä korostaa hänen erinomaisia ​​kulinaarisia taitojaan.

Näkemyksiä hänen keittiöstään

Sebastian Frank, joka halusi kokkiksi jo teini-iässä, sai kokemusta tunnetuista laitoksista, kuten Steirereckistä ja Interalpen Tyrolista, saatuaan koulutusta Hotel Wendessä Neusiedl am Seessä. Hänen keittiöfilosofiansa on kuitenkin muuttunut vuosien varrella - hän on päättänyt keskittyä kasviperäisiin ruokiin ja käyttää eläinrasvoja intensiivisen maun saavuttamiseksi.

Frankin valmistamat ruoat eivät ole vain kulinaarisia mestariteoksia, vaan myös nostalgisia kokemuksia. Kriitikot arvostavat hänen kykyään herättää muistoja eloon ruoan avulla. Gault Millau on myöntänyt kulinaariselle taiteelle viisi toquea ja kuvailee ruokalistansa "Saksan yksilöllisimmäksi menuksi". Tämä kertoo hänen luovuudestaan ​​ja hänen rohkeudestaan ​​kyseenalaistaa gastronomian perinteiset normit.

Hänen tulevassa pop-upissa Herzig-ravintolassa kiinnostuneet voivat nauttia seitsemän ruokalajin menusta 220 eurolla. Varaukset voi tehdä Horváth-sivuston kautta. Tämän erikoistapahtuman avaaminen Wienissä voisi lisätä Herzig-ravintolaan huomiota ja korottaa profiilia.

Sebastian Frank lupaa rikastuttaa wieniläistä gastronomiaa ainutlaatuisella ja ikimuistoisella keittiöllään. Hänen omistautumisensa ja luova monimuotoisuus ruoanlaitossa teki tästä tilaisuudesta entistä houkuttelevamman. Kaikille, joilla on mahdollisuus kokea hänen tyylinsä omakohtaisesti, tämä tapahtuma on varmasti kohokohta kaupungin kulinaarisessa kalenterissa.

Lisätietoja ja varausvaihtoehdot löytyvät ravintolan verkkosivuilta. www.diepresse.com.