Påskäggboom: Så här hittar du de bästa äggen från Österrike!

Påskäggboom: Så här hittar du de bästa äggen från Österrike!

Kärnten, Österreich - påsk rör sig närmare och därmed också det traditionella äggköpet som har ökat till en rekordnivå i Österrike. Enligt information från 5min.AT uppnåddes en enastående konsumtionsnivå 2024, vilket till och med överskrider siffrorna under Corona Pandemic. Det genomsnittliga äggköpet per hushåll är cirka 230 ägg årligen, vilket illustrerar populariteten för denna mångsidiga och hållbara mat. Särskilt när man köper påskägg, uppmärksammas alltmer på ursprunget till vad AMA (Agrar Mark Österrike) understryker. Detta rekommenderar att du är uppmärksam på den röda och vitröda godkännandet av tätningen när du köper ägg, vilket garanterar att äggen kommer 100 % från Österrike, från kyckling till färdig ägg. 5min.at Rapporter om att denna trend också kan observeras i gruppen av äldre konsumenter, som ofta föredrar organ.

Dessutom bör det noteras att andelen fria range ägg på den österrikiska marknaden har ökat från 35,4 % till 37,6 %. Däremot minskar försäljningen av ägg från jordhållning. Ett av fenomenen som kan observeras under påskberedningarna är ökningen i andelen helt kokta ägg som växer från 7,5 % till otroliga 17 % under påsk.

traditioner och seder

Traditionen med att måla påskägg har djupa rötter och hålls upp särskilt i de federala staterna i Carinthia och Styria. Här är 93 % av hushållen engagerade i att konsumera färgade ägg i påsk. Cirka en tredjedel av hushållen färgar äggen själva, medan 22 % föredrar en blandning av självfärgade och köpta ägg. Dessa seder och färgning av påskägg är viktiga komponenter i påsktraditioner och är direkt relaterade till symboliken för den nya början och fertiliteten som ramar på påsk. Sorter som spenat eller påskskinka är särskilt populära och finner sin plats på bordet i cirka 50 % av hushållen, som rapporterats 5min.AT.

Ursprunget till denna tradition går långt tillbaka. Förbindelsen mellan påsk och vår är djupt förankrad i mänsklig kultur och har alltid varit förknippad med aspekter av den nya början. Spår leder tillbaka till den hedniska vårfestivalen i det germanska området som är kopplat till en vårgudinna. Denna kulturella prägling senare, inklusive inkulturationen av påsken från den judiska Pessach -festivalen, som firas under våren. National Geographic explains that the Easter idea of the new beginning by the resurrection of Jesus, the perfect merger of traditions with the symbolic meaning av en utvecklades regionalt.

färg som en del av traditionen

Traditionellt serverades ägg påsksöndagen eftersom deras konsumtion var förbjuden under fastan. För att säkerställa hållbarhet tillagades äggen i förväg. Denna praxis har förändrats under åren, men traditionen för färg kvarstår. Särskilt i koptiska kristna har traditionen bildats för att färga rött rött som en symbol för Jesu blod. Påskägg är också dekorerade i sorbiska traditioner, och tiden på långfredag används ofta för att färga, vilket ytterligare understödde den djupa kulturella förankringen av sedvanen.

AMA Marketing Department varnar emellertid att det finns andra märkningsförpliktelser i färgade ägg jämfört med rått färskt ägg. Förklaringen av ursprunget och rätt märkning av äggen blir allt viktigare för att erbjuda konsumenten nödvändig information så att han kan fatta medvetna beslut. Den medvetna shopping av påskägg är därför inte bara en trend, utan också ett steg mot en mer hållbar hantering av mat.