Spar Avstrija: 4.500 ton manj sladkorja za bolj zdrave izdelke!

Spar Avstrija: 4.500 ton manj sladkorja za bolj zdrave izdelke!

Spar Avstrija se je lotil ambiciozne pobude za zmanjšanje sladkorja, ki se je začela pred šestimi leti. Cilj te pobude je odstraniti skupno 82 tovornjakov, kar ustreza skoraj 1,2 milijarde kock sladkorja, iz proizvodnje lastne blagovne znamke do konca leta 2024. Glasno Cosmo Iz več kot 600 artiklov so odstranili okoli 4000 ton sladkorja. Posebej velik uspeh so dosegli jogurti, kosmiči za zajtrk, limonade in ledeni čaji.

Izrazit primer te pobude je Spar Enjoy Iced Tea Breskev, katerega vsebnost sladkorja so znižali za 30 odstotkov. Tudi sadni jogurt S-Budget je preoblikovan s četrtino manj sladkorja. Ti ukrepi so del zaveze Spara, ki že od leta 2017 aktivno prispeva k zniževanju sladkorja v lastnih blagovnih znamkah. Pomembno je, da implementacija poteka v sodelovanju z avstrijsko agencijo za zdravje in varnost hrane (AGES) in ministrstvom za zdravje.

Strategien zur Zuckerreduktion

Postopno zmanjševanje vsebnosti sladkorja je bilo zasnovano tako, da zmanjša spremembe okusa za potrošnike. Poleg sladkorja si bodo v prihodnje prizadevali tudi za zmanjšanje soli in maščob. Do konca leta 2024 nameravajo v Sparu privarčevati skupno 4.500 ton sladkorja, s poudarkom na pijačah, konzervah in pripravljenih jedeh. Spar se zavestno osredotoča na naraven okus svojih izdelkov in se izogiba umetnim sladilom, ki so v industriji vse bolj priljubljena.

V globalnem kontekstu je analiza Innova Market Insights, da so potrošniki vedno bolj zaskrbljeni zaradi zdravstvenih učinkov prekomernega uživanja sladkorja. Sladkor velja za najpogosteje omejeno sestavino v prehrani, sledita mu maščoba in natrij. Študija poudarja, da večina potrošnikov raje zmanjša količino sladkorja kot pa uporablja druge sladkorje.

Povpraševanje potrošnikov po izdelkih z nizko vsebnostjo sladkorja narašča, saj so naravna sladila, kot sta sadni sok in stevia, zelo priljubljena. Hkrati je najpogostejša trditev "brez dodanega sladkorja", sledita "brez sladkorja" in "nizka vsebnost sladkorja". Narašča trend zmanjšanja vsebnosti sladkorja, zlasti v kategoriji brezalkoholnih pijač.

Spar je vzornik

Spar ima s svojo pobudo za znižanje sladkorja pionirsko vlogo v avstrijski maloprodaji. Pravzaprav nobena druga trgovska veriga ni izvedla primerljivega ukrepa za znižanje sladkorja. Glasno Tisk SPAR Podjetje se ne zavzema le za zmanjšanje sladkorja, ampak načrtuje tudi izvajanje podobnih strategij za zmanjšanje soli in maščob v bližnji prihodnosti.

Ta razvoj odraža splošno razširjen trend, ko potrošniki vedno bolj iščejo bolj zdrave prehranske možnosti. Tehnološke inovacije bodo še naprej igrale ključno vlogo pri pospeševanju zmanjševanja sladkorja in proizvodnje zdravih izdelkov. Sparkov pristop bi lahko služil kot model drugim podjetjem, ki se prav tako želijo odzvati na spreminjajoče se prehranske potrebe potrošnikov.