Wild Christmas: Dit is hoe Rupert Hferzinger het hert oproept!

Wild Christmas: Dit is hoe Rupert Hferzinger het hert oproept!

St. Florian, Österreich - Regionaliteit en culinaire geneugten zijn de focus van een opwindend kerstrecept en een klassiek bijgerecht dat herinneringen opwekt. Rupert Pferzinger, werknemer bij de Upper Austria Hunting Association en Jägerischer Gourmet, presenteert een feestelijk hoogtepunt voor het feestseizoen: Pink Fried hert. Dit prachtige voedsel gaat vergezeld van een fijne kruidencake, selderijpuree en een aromatische vlierbessenbessen. Volgens Meinzärzirk , vereist deze delicacy zorgvuldige voorbereiding, in welke vlees wordt gekookt tot een perfecte kooktemperatuur. Dan wordt het gebakken in schuimende boter om het gerecht af te ronden in termen van smaak. De essentiële ingrediënten omvatten 600 G herten, verse kruiden en boter, terwijl de koffiebrander een fijne notitie toevoegt met vlierbessen, loodgieters, pruimen en rode wijn.

klassieker op de plaat

Een ander culinair plezier dat in de herinnering blijft, is de traditionele Potato-Carrot-stempel, ook bekend uit de kindertijd en volgens Mr. Mr. Buettner Een perfecte bijgerechten voor talloze hoofdgerechten zoals gehakt- of bratwurst. De bereiding van deze eenvoudige maar smakelijke mix van aardappelen en wortelen duurt slechts ongeveer 35 minuten. De verse ingrediënten worden bereid en verfijnd met Marjoram en Peterselie, wat een harmonieus smaakprofiel creëert.

Beide recepten belichamen niet alleen de feestelijke sfeer, maar ook de verbinding met regionale tradities die diep geworteld zijn in de Oostenrijkse keuken. Terwijl het hert als hoofdgerecht boeit, rondt de aardappel-drinkanje af van het menu en zorgt voor een stevig en nostalgisch feest.