In einer aktuellen Online-Umfrage in Österreich zeigt sich, dass 63 Prozent der Befragten für die Zulassung von Laborfleisch sind, falls es als sicher eingestuft wird. Das Interesse an nachhaltigeren Ernährungsformen ist insgesamt hoch, da 59 Prozent der Meinung sind, dass der Konsum tierischer Produkte zu hoch ist. Zudem wünschen sich 47 Prozent alternative Produkte zu Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten.
Ein weiteres Ergebnis der Umfrage zeigt, dass 30 Prozent der Teilnehmer angeben, in den nächsten zwei Jahren mehr pflanzliche Fleischalternativen und 28 Prozent mehr pflanzliche Milchalternativen konsumieren zu wollen. Zusätzlich fordern 60 Prozent, dass die Politik die Benachteiligung pflanzlicher Milchprodukte bei der Mehrwertsteuer beenden soll.
Zum Thema „Laborfleisch“ erklären die Umfrageergebnisse, dass 59 Prozent bereits von der Produktion im Labor gehört haben, und 42 Prozent bereit wären, Laborfleisch zumindest einmal zu probieren. Besonders junge Menschen unter 35 Jahren und Flexitarier zeigen eine hohe Bereitschaft. 66 Prozent sind zudem der Meinung, dass kultiviertes Fleisch auch in Österreich hergestellt werden sollte, um von den wirtschaftlichen Vorteilen zu profitieren.
Es wird betont, dass kultiviertes Fleisch strenge Zulassungsverfahren durchlaufen muss, bevor es auf den Markt kommt. Die Umfrage verdeutlicht, dass viele Österreicher nicht ideologisch diskutieren wollen, sondern den Menschen die Entscheidung überlassen möchten, ob sie kultiviertes Fleisch konsumieren möchten oder nicht.
Zur Herstellung von Laborfleisch werden Stammzellen aus dem Muskelgewebe eines lebenden Tieres verwendet. Derzeitige Technologien erfordern ein Wachstumsserum, das bisher aus Blut von Kälber-Föten gewonnen wird. Es wird aber auch an Methoden geforscht, die ohne dieses Serum auskommen. Trotz kontroverser Debatten setzen sich viele Österreicherinnen und Österreicher für eine Veränderung ihrer Konsumgewohnheiten ein, mit dem Ziel, den Anteil an pflanzlichen Produkten zu erhöhen und Landwirte bei der Umstellung zu unterstützen.
