Eine alarmierende Zahl wurde kürzlich von der App Too Good To Go veröffentlicht, die sich mit der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung befasst. Laut den Berechnungen der Plattform entsorgt jeder Franzose jährlich im Schnitt 25 Kilogramm Essen, was ungefähr einem vollen Wochen Menü entspricht. Dies wurde am Montag, dem 23. September, bekanntgegeben. Laut Angaben der Direktorin Meleyne Rabot beläuft sich der Wert an weggeworfenem Essen auf etwa 157 Euro pro Person und Jahr.
Die Thematik der Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ökonomisch, sondern auch ökologisch von großer Bedeutung. Jeder Haushalt, der ungenutztes Essen entsorgt, leistet einen großen Beitrag zum Wasser- und Flächenverbrauch. So führt die Verschwendung von nur einem Wochen-Menü dazu, dass 1,3 Quadratkilometer landwirtschaftlicher Fläche sowie etwa 390 Liter Wasser verloren gehen. Das entspricht einer Menge, die über zwei Badewannen Wasser pro Woche ausmacht. Darüber hinaus wird unnötig mehr als ein Kilogramm CO2 freigesetzt.
Ökologische und ökonomische Auswirkungen
Um die Dimension des Problems zu verdeutlichen, beruft sich Too Good To Go auf Daten von Eurostat, die in einer Mitteilung des französischen Ministeriums für ökologische Transition veröffentlicht wurden. Im Jahr 2021 wurden 1,7 Millionen Tonnen genießbarer Abfall aus französischen Haushalten entsorgt. Diese Zahl ist schlichtweg schockierend.
Laut der Studie machen die Verbraucher den größten Teil des Abfalls aus: Im Bereich der Lebensmittelverschwendung stammt tatsächlich 39% der Verluste vom Endverbraucher. Zum Vergleich: Bei der Primärproduktion, also der Landwirtschaft, sind es nur 22%, 14% entfallen auf die industrielle Verarbeitung, 12% auf den Einzelhandel und 13% bei der Außer-Haus-Verpflegung, beispielsweise in Kantinen und Restaurants.
Wenn man alle Abfälle entlang der gesamten Lebensmittelkette zusammenaddiert, kommt man auf mehr als 4,3 Millionen Tonnen. Das Statistikamt des Ministeriums hat in seiner Analyse klargestellt, dass die genießbaren Abfälle fast die Hälfte der gesamten Lebensmittelabfälle in Frankreich ausmachen, inklusive Knochen und Schalen, die ebenfalls zur Menge gezählt werden.
Globale und nationale Bemühungen zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung
Mit einem Schnitt von 129 Kilogramm Lebensmittelabfall pro Einwohner liegt Frankreich knapp unter dem europäischen Durchschnitt von 131 Kilogramm. Die Initiative Too Good To Go, die seit ihrer Gründung im Jahr 2016 über 350 Millionen gerettete Mahlzeiten feststellen konnte, hat mittlerweile 100 Millionen Nutzer und 170.000 aktive Partner in 19 Ländern. Die Anstrengungen der Plattform zeigen, dass es durchaus möglich ist, der Verschwendung entgegenzuwirken, wenn die Bevölkerung aktiv und informiert herangeht.
Das Bewusstsein für die Thematik der Lebensmittelverschwendung wächst, aber es ist klar, dass noch viel mehr getan werden muss, um diese signifikanten Zahlen zu reduzieren. Die Konsequenzen der Verschwendung sind nicht nur ökonomischer, sondern auch ökologischer Natur und betreffen die gesamte Gesellschaft.
