Noua senzație de ciocolată din Hanovra: Duubai Chocolate Enthingastic!

Noua senzație de ciocolată din Hanovra: Duubai Chocolate Enthingastic!

În Hanovra, o nouă creație extraordinară din fabrica tradițională de Truffel Güse a fost prezentată cu "Duubai Schocolade". Această ciocolată inovatoare necesită un total de șapte pași și durează patru zile pentru a finaliza finalizarea. „Produsul este foarte sensibil”, spune Sabine Güse (59 de ani), care a proiectat delicatețea dulce cu multă dedicație.

Istoria acestei ciocolate speciale a început într-un cadru foarte privat: fiica ei, Ella, în vârstă de 16 ani, a întrebat dacă Sabine Güse ar putea produce binecunoscutul "Dubai Schocolade". Având în vedere tradiția familială în vârstă de 103 ani în afacerea cu ciocolată, care a fost oferită cu motto-ul „Chocolatier din 1921”, fabrica a decis să pună în practică proiectul. Producția a început în sfârșit pe 8 octombrie.

Hannover" CLASS = "HEADLINESTYLEDELD_HEAD_HEADLINE SC-MAMPTC-0 IMYRYC"> Provocarea creației

"A fost o adevărată provocare", recunoaște Güse-Henschel cu un zâmbet. Crunch -ul, care provine de la Kadayıf turcesc - cunoscut și sub numele de păr înger - este unul dintre ingredientele centrale. O altă componentă crucială a fost crema de fistic, cu selecția căreia Güse-Henschel a avut multe probleme. „Fac ciocolată de 37 de ani”, explică ea, „dar căutarea ingredientului perfect nu a fost niciodată atât de dificilă”. Standardele de înaltă calitate sunt incontestabile în Truffle Güse: nu se folosesc arome artificiale, ulei de palmier sau soyafett.

apeluri telefonice activate, navigare prin magazine și comunicare prin Google Translate cu angrosiști turci au dus în sfârșit la succesul nevoii de ingrediente. Între timp, șeful creativ a proiectat deja o grafică atrăgătoare pentru ambalajul care arată iconicul Skyline Dubais. Pentru a dezvolta rețetele potrivite, a lucrat neobosit și a adaptat umpluturile în ziua primei producții.

Un total de trei soiuri diferite l-au testat cu fiicele ei, versiunea finală fiind combinată în mod unic. „Gustul a fost grozav, dar crunch -ul lipsea”, a explicat ea uneia dintre încercările ei. În special, ea subliniază că există deja o listă de așteptare, deși primele 42 de plăci de ciocolată tocmai au fost oferite. Un preț fiscal de 19,95 euro pentru o variantă handmade este destul de justificat, ia în considerare prețul de explorare pentru cacao, care a crescut cu 80 la sută în ultimii ani.

experiențele gustative ale noii ciocolate

Procesul de producție al "Duubai Chocolate" este la fel de fascinant pe cât este solicitant. Materia primă Kadayıf are nevoie de o prăjire foarte precisă, deoarece poate arde rapid atunci când este încălzit. Producția de ciocolată din fabrica lui Güse necesită multă abilitate: cofetarul Lena Wittmershaus asigură că umpluturile din corpurile goale sunt distribuite uniform, în timp ce ciocolata trebuie să fie răcită constant.

Inspirația din spatele numelui "Duubai Schocolade" este un alt puzzle care explică Güse-Henschel cu un ochi conspirativ: "Pentru că suntem guutenul". Această declarație este susținută nu numai de numeroasele premii ale companiei, ci și prin pregătirile pe care le îndeplinește pentru Campionatul Internațional al World of Chocolate. Pentru că unul dintre soiurile lor a sărbătorit deja succesul lucios cu „Simply the Best” (50 de grame pentru 4,40 euro) la un campionat european.

are tot efortul plătit? Un zâmbet radiant pe chipul antreprenorului dezvăluie: „O fac din dragoste pentru fiicele mele”. Este clar că entuziasmul și angajamentul care au fost încorporate în producerea „ciocolatei Duubai” vor aduce rezultate fructuoase nu numai pentru familia lor, ci și pentru mulți iubitori de ciocolată din Hanovra.

Sursa: Frank Wilde