La nuova sensazione di cioccolato di Hannover: Duubai Chocolate entusiasta!

La nuova sensazione di cioccolato di Hannover: Duubai Chocolate entusiasta!

In Hanover, una nuova creazione straordinaria dalla fabbrica tradizionale di Truffel Güse è stata presentata con "Duubai Schocolade". Questo cioccolato innovativo richiede un totale di sette passaggi e richiede quattro giorni per completare il completamento. "Il prodotto è molto sensibile", afferma Sabine Güse (59), che ha progettato la dolce delicatezza con molta dedizione.

La storia di questo cioccolato speciale è iniziata in un ambiente molto privato: sua figlia di 16 anni Ella ha chiesto se Sabine Güse potesse produrre il noto "Dubai Schocolade". Alla luce della tradizione familiare di 103 anni nel settore del cioccolato, che è stato fornito con il motto "Chocolatier dal 1921", la manifestazione decise di mettere in pratica il progetto. La produzione è finalmente iniziata l'8 ottobre.

Hannover" class = "headlinestyled_head_headline sc-mamptc-0 imyryc"> la sfida della creazione

"È stata una vera sfida", ammette Güse-Henschel con un sorriso. Lo scricchiolio, che proviene dal turco Kadayıf - noto anche come Angel Hair - è uno degli ingredienti centrali. Un altro componente cruciale era la crema di pistacchio, con la selezione di cui Güse-Henschel aveva molti problemi. "Faccio cioccolato da 37 anni", spiega, "ma la ricerca dell'ingrediente perfetto non è mai stata così difficile." Gli standard di alta qualità sono indiscussi nel tartufo Güse: non vengono utilizzati sapori artificiali, olio di palma o soyafett.

telefonate attivate, navigando attraverso negozi e comunicazioni tramite Google Translate con i grossisti turchi hanno finalmente portato al successo della necessità di ingredienti. Nel frattempo, il boss creativo aveva già progettato una grafica accattivante per la confezione che mostra l'iconico Skyline Dubais. Per sviluppare le ricette giuste, ha lavorato instancabilmente e ha adattato le otturazioni il giorno della prima produzione.

Un totale di tre diverse varietà lo hanno testato con le sue figlie, con la versione finale combinata in modo univoco. "Il gusto è stato fantastico, ma lo scricchiolio era scomparso", ha spiegato a uno dei suoi tentativi. In particolare, sottolinea che esiste già una lista d'attesa, anche se le prime 42 tavole di cioccolato sono state appena offerte. Un prezzo fiscale di 19,95 euro per una variante fatta a mano è abbastanza giustificato, considera il prezzo esplodente per il cacao, che è aumentato dell'80 % negli ultimi anni.

le esperienze di gusto del nuovo cioccolato

Il processo di produzione del "Duubai Chocolate" è affascinante quanto è impegnativo. La materia prima Kadayıf ha bisogno di una torrefazione molto precisa perché può bruciare rapidamente quando riscaldato. La produzione di cioccolato nella manifattura di Güse richiede molta abilità: la pasticceria Lena Wittmershaus assicura che i ripieni nei corpi cavi siano distribuiti uniformemente, mentre il cioccolato deve essere costantemente raffreddato.

L'ispirazione dietro il nome "Duubai Schocolade" è un altro puzzle che spiega Güse-Henschel con un occhiolino cospiratorio: "Perché siamo il Guuten". Questa affermazione è sostenuta non solo dai numerosi premi dell'azienda, ma anche attraverso i preparativi che si incontra per il campionato internazionale del mondo del cioccolato. Perché una delle loro varietà ha già celebrato il successo lucido con "semplicemente il migliore" (50 grammi per 4,40 euro) in un campionato europeo.

ha ripagato tutto lo sforzo? Un sorriso radioso sul viso dell'imprenditore rivela: "Lo faccio per amore per le mie figlie". È chiaro che l'entusiasmo e l'impegno che sono stati incorporati nella produzione del "Duubai Chocolate" porteranno risultati fruttuosi non solo per la loro famiglia, ma anche per i molti amanti del cioccolato di Hannover.

Fonte: Frank Wilde