Новата шоколадова сензация на Хановер: Шоколад Duubai ентусиазиран!

Новата шоколадова сензация на Хановер: Шоколад Duubai ентусиазиран!

в Хановер, ново, изключително творение от традиционната фабрика от Truffel Güse беше представено с "Schocolade Duubai". Този иновативен шоколад изисква общо седем стъпки и отнема четири дни, за да завърши завършването. „Продуктът е много чувствителен“, казва Сабин Гюсе (59), който проектира сладката деликатес с много отдаденост.

Историята на този специален шоколад започна в много частна обстановка: 16-годишната й дъщеря Ела попита дали Сабин Гюсе може да произведе добре познатия "Дубай Скоколада". С оглед на 103-годишната семейна традиция в шоколадовия бизнес, която е снабдена с мотото „Chocolatier от 1921 г.“, фабриката реши да приложи проекта на практика. Производството най -накрая започна на 8 октомври.

Hannover" class = "Headlinestyled_head_headline sc-mamptc-0 imyryc"> Предизвикателството на творението

"Това беше истинско предизвикателство", признава Гюсе-Хеншел с усмивка. Крънката, която идва от турската Кадайф - известна още като ангелска коса - е една от централните съставки. Друг решаващ компонент беше кремът на шам-фъстък, с селекцията, от който Гюсе-Хеншел имаше много проблеми. "Правя шоколад от 37 години", обяснява тя, "но търсенето на перфектната съставка никога не е било толкова трудно." Висококачествените стандарти са безспорни в трюфел Гюсе: не се използват изкуствени аромати, палмово масло или сояфет.

Активирани телефонни обаждания, разглеждането на магазини и комуникация чрез Google Translate с турски търговци на едро най-накрая доведоха до успеха на необходимостта от съставки. Междувременно Creative Boss вече е проектирал привлекателна графика за опаковката, която показва емблематичния Skyline Dubais. За да разработи правилните рецепти, тя работи неуморно и адаптира пълнежите в деня на първата продукция.

Общо три различни сорта го тестваха с дъщерите си, като крайната версия е уникално комбинирана. "Вкусът беше страхотен, но хрускането липсваше", обясни тя на един от опитите си. По -специално, тя посочва, че вече има списък с чакащи, въпреки че първите 42 шоколадови дъски току -що са били предложени. Данъчната цена от 19,95 евро за ръчно изработен вариант е доста оправдана, помислете за избухналата цена за какао, която се е увеличила с 80 процента през последните години.

вкусовите преживявания на новия шоколад

Процесът на производство на "Duubai Chocolate" е толкова завладяващ, колкото е взискателен. Суровината Kadayıf се нуждае от много прецизно печене, защото може да изгори бързо при нагряване. Производството на шоколад в производството на Гюсе изисква много умения: сладкарката Лена Витмерсхаус гарантира, че пълненията в кухите тела са равномерно разпределени, докато шоколадът трябва да се охлажда постоянно.

Вдъхновението зад името "Duubai Schocolade" е друг пъзел, който обяснява Güse-Henschel с конспиративно намигване: "Защото ние сме гутените". Това изявление е подкрепено не само от многобройните награди на компанията, но и чрез подготовката, която среща за Международния шампионат на света на шоколада. Тъй като един от техните сортове вече е отпразнувал лъскав успех с „Просто най -добрият“ (50 грама за 4,40 евро) на европейско първенство.

Изплащали ли е всички усилия? Ръчно усмивка на лицето на предприемача разкрива: „Правя го от любов към дъщерите си“. Ясно е, че ентусиазмът и ангажиментът, включен в производството на „шоколад„ Дуубай “, ще донесат ползотворни резултати не само за семейството им, но и за многото любители на шоколада в Хановер.

Източник: Frank Wilde