Butterstollen di Lassan: ricetta segreta per la gioia natalizia!

Butterstollen di Lassan: ricetta segreta per la gioia natalizia!

Lassan, Deutschland - Nella panetteria di Heiko Schulz a Lassan, non lontano dalle spiagge di custodia di Usedom, c'è un'attività festosa. Qui ha un odore seducente di tunnel di burro appena sfornati, che è molto popolare nella regione. Il pasticciere cuoce dopo una ricetta tramandata nel corso delle generazioni, in cui, oltre a burro di alta qualità, mandorle, marzapani e vari frutti secchi come latanina e frutti di agrumi. Like the Ostsee-Zeitung Rapporti, il tunnel è anche coperto con uno strato di burro e cosparso di zucchero, che lo mantiene fresco per un tempo particolarmente lungo. Per produrre 30 di queste deliziose prelibatezze natalizie, ha bisogno di orgogliosi dieci chilogrammi di farina e cinque chilogrammi di burro.

Ma le gioie natalizie non finiscono nei tunnel al burro. Heiko Schulz offre anche le famose pietre domino che consistono in un impasto piccante di pan di zenzero e sono stratificati con un ripieno fatto di marzapan e marmellata, come spiegato su mybestermermanrecipes.com . Questi dolci pezzi sono una vera sfida per gli amanti del retro perché devono essere attentamente divisi in diversi strati e richiedono il giusto rapporto di dolcezza e spezie. Il pan di zenzero ottiene il suo morso speciale attraverso la potassa usata, un noto aiuto da forno.

Le pietre domino e i tunnel al burro sono un'attrazione per la gente del posto e i turisti che apprezzano prodotti da forno freschi e tradizionali oltre ai biscotti di Natale a Schulz. Il fatto che il suo tunnel di burro sia stato assegnato "molto bene" durante un esame a Neubrandenburg parla per l'alta qualità delle sue creazioni e si muove ancora più clienti nella sua piccola pasticceria, cosa che ha fatto per un anno.