Butterstollen de Lassan: recette secrète pour la joie de Noël!

Butterstollen de Lassan: recette secrète pour la joie de Noël!

Lassan, Deutschland - Dans la boulangerie de Heiko Schulz à Lassan, non loin des plages de garde de l'usage, il y a une activité festive. Ici, il sent séduisant des tunnels de beurre fraîchement cuits, qui est très populaire dans la région. Le confiseur cuit après une recette transmise au cours des générations, dans laquelle, en plus du beurre de haute qualité, des amandes, du mazipan ainsi que de divers fruits secs tels que la sultanine et les agrumes sont utilisés. Comme le Rapports, le tunnel est également recouvert d'une couche de beurre et saupoudré de sucre, ce qui le maintient frais pendant une période particulièrement longue. Pour produire 30 de ces délicieuses spécialités de Noël, il a besoin de dix kilogrammes de farine et de cinq kilogrammes de beurre.

mais les joies de Noël ne se terminent pas aux tunnels au beurre. Heiko Schulz propose également les pierres domino populaires qui se composent d'une pâte à gingembre épicée et sont superposées avec un remplissage en massepain et en confiture, comme expliqué sur mybestermanrecipes.com . Ces pièces sucrées sont un véritable défi pour les amateurs de dos car ils doivent être soigneusement divisés en plusieurs couches et nécessiter le bon rapport de douceur et d'épices. Le pain d'épice obtient sa morsure spéciale à travers la potasse utilisée, une aide à la cuisson bien connue.

Les pierres domino et les tunnels au beurre sont une attraction pour les habitants et les touristes qui apprécient les pâtisseries fraîches et traditionnelles en plus des biscuits de Noël à Schulz. Le fait que son tunnel au beurre ait reçu "très bien" lors d'un examen à Neubrandenburg parle pour la haute qualité de ses créations et déplace encore plus de clients dans sa petite boulangerie, qu'il fait depuis un an.