ButterStollen de Lassan: ¡Receta secreta para Navidad Joy!

ButterStollen de Lassan: ¡Receta secreta para Navidad Joy!

Lassan, Deutschland - En la panadería de Heiko Schulz en Lassan, no lejos de las playas de custodia de Usedom, hay una actividad festiva. Aquí huele seductoramente de túneles de mantequilla recién horneados, que es muy popular en la región. El confitre se hornea después de una receta transmitida a lo largo de las generaciones, en la que, además de la mantequilla de alta calidad, las almendras, el mazapán, así como las diversas frutas secas, como la sultanina y los cítricos, se usan frutas. Like the Ostsee-Zeitung Informes, el túnel también está cubierto con una capa de mantequilla y rociado con azúcar, lo que lo mantiene fresco durante mucho tiempo. Para producir 30 de estos deliciosos manjares navideños, necesita un orgulloso diez kilogramos de harina y cinco kilogramos de mantequilla.

Pero las alegrías navideñas no terminan en los túneles de mantequilla. Heiko Schulz también ofrece las populares piedras de dominó que consisten en una masa picante de pan de jengibre y están en capas con un relleno hecho de mazipan y mermelada, como se explicó en . Estas piezas dulces son un verdadero desafío para los amantes de la espalda porque tienen que dividirse cuidadosamente en varias capas y requieren la proporción correcta de dulzura y especias. El pan de jengibre obtiene su bocado especial a través de la potasa utilizada, una ayuda para hornear bien conocida.

Las piedras de dominó y los túneles de mantequilla son una atracción para los lugareños y turistas que aprecian los productos horneados frescos y tradicionales además de las galletas navideñas en Schulz. El hecho de que su túnel de mantequilla fuera premiado "muy bueno" durante un examen en Neubrandenburg habla por la alta calidad de sus creaciones y mueve aún más clientes a su pequeña panadería, lo que ha estado haciendo durante un año.