Butterstollen από το Lassan: Μυστική συνταγή για τη χαρά των Χριστουγέννων!

Butterstollen από το Lassan: Μυστική συνταγή για τη χαρά των Χριστουγέννων!

Lassan, Deutschland - Στο φούρνο του Heiko Schulz στο Lassan, όχι μακριά από τις παραλίες επιμέλειας του χρησιμοποιημένου, υπάρχει μια εορταστική δραστηριότητα. Εδώ μυρίζει σαγηνευτικά τις φρεσκοκομμένες σήραγγες βουτύρου, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην περιοχή. Ο ζαχαροπλάστης ψήνει μετά από μια συνταγή που παραδίδεται πάνω από γενιές, στις οποίες, εκτός από το βούτυρο υψηλής ποιότητας, τα αμύγδαλα, το μαρζιπανό, καθώς και τα διάφορα αποξηραμένα φρούτα όπως η σουλτανίνη και τα εσπεριδοειδή φρούτα. Όπως το Αναφορές, η σήραγγα καλύπτεται επίσης με ένα στρώμα βουτύρου και πασπαλισμένο με ζάχαρη, η οποία το κρατά φρέσκο για πολύ καιρό. Για να παράγει 30 από αυτές τις νόστιμες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές, χρειάζεται ένα περήφανο δέκα κιλά αλεύρι και πέντε κιλά βουτύρου.

Αλλά οι Χριστουγεννιάτικες χαρές δεν τελειώνουν σε σήραγγες βουτύρου. Ο Heiko Schulz προσφέρει επίσης τις δημοφιλείς πέτρες Domino που αποτελούνται από μια πικάντικη ζύμη μελόψωμο και είναι στρωμένες με ένα γέμισμα από marzipan και μαρμελάδα, όπως εξηγείται στο mybestermermanancipes.com/dominosteine-or-kubes/ "> mybestermermancipes.com/a>. Αυτά τα γλυκά κομμάτια είναι μια πραγματική πρόκληση για τους λάτρεις της πλάτης, επειδή πρέπει να χωριστούν προσεκτικά σε διάφορα στρώματα και να απαιτούν τη σωστή αναλογία γλυκύτητας και μπαχαρικών. Το μελόψωμο παίρνει το ειδικό δάγκωμα του μέσω του χρησιμοποιούμενου ποταμού, ένα καλά γνωστό βοήθημα ψησίματος.

Οι πέτρες Domino και οι σήραγγες βουτύρου είναι μια έλξη για τους ντόπιους και τους τουρίστες που εκτιμούν φρέσκα και παραδοσιακά ψημένα προϊόντα εκτός από τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα στο Schulz. Το γεγονός ότι η σήραγγα του βουτύρου απονεμήθηκε "πολύ καλό" κατά τη διάρκεια μιας εξέτασης στο Neubrandenburg μιλά για την υψηλή ποιότητα των δημιουργιών του και μετακινεί ακόμη περισσότερους πελάτες στο μικρό του φούρνο, το οποίο έχει κάνει για ένα χρόνο.