Reb Cut in Bürgstadt: Christoph Walter zorgt voor kantenwijnen!
Reb Cut in Bürgstadt: Christoph Walter zorgt voor kantenwijnen!
Bürgstadt, Deutschland - In Bürgstadt, bekend om een regio vanwege zijn hoogwaardige wijnen, is Christoph Walter een prominente wijnmaker met diepe familiewortels die teruggaan naar de tijd van de 30e oorlog. Walter beheert een wijngaardgebied van vier hectare op de Centrafenberg en heeft gespecialiseerd in de zorg voor zijn wijngaarden.
Het werk in de wijngaard begint in december en loopt tot maart. De Vine Cut, die cruciaal is voor de kwaliteit van de wijn, wordt met grote zorg uitgevoerd door Walter om het hout van de wijnstokken niet te verwonden. Bij elke wijngaard verlaat hij twee scheuten op één jaar om de bodemstructuur te verbeteren. De opbrengst is een gemiddelde van 40 tot 45 hectoliter wijn per hectare, terwijl slechts 20 tot 30 hectoliter wordt bereikt met eerste -klasse Pincher en
Wijngaarden en teeltmethoden
Walter genoot van training als een wijngaardtechnicus en heeft uitgebreide ervaring van verschillende wijnhuizen voordat hij in 1995 het bedrijf van zijn ouders overnam. Samen met zijn vrouw Daniela en zijn zoon Felix leidt hij het wijnhuis, terwijl de dochter Patricia, in haar rol als Bürgstadt's wijnprincess, af en toe kan helpen.
De Walter -wijnmakerij vertrouwt ook op biologische wijnbouw en maakt geen gebruik van herbiciden en minerale stikstofbemesting. Zoals Wine Guider , is de wijnmakerij geïntegreerd in de Franconische wijnregio en heeft het bewust natuurbeheer geïmplementeerd. Dit omvat maatregelen zoals permanent vergroening en het gebruik van stabiele mest en compost. De wijngaarden van de wijnmakerij strekken zich uit van meer dan 3,5 hectare, met 75 % geplant met rode wijnvariëteiten zoals Pinot Noir en Frühburgunder.
De kwaliteit van de wijnen wordt verhoogd door hoge stokdichtheden per hectare en zorgvuldige bladverliezende zorg. Witte wijnen worden gefermenteerd en uitgebreid in de roestvrijstalen tank, terwijl de rode wijnen zachte en handmatige verwerking ervaren, inclusief lange maïsfermentatie en een spontane biologische zuurafbraak. De jaarlijkse productie komt neer op ongeveer 18.000 flessen wijn, aangevuld met producten zoals druivensap en flessengevorderde mousserende wijn.
-Transmitted door West-Oost-Med-Medien
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bürgstadt, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)