Nowe życie w ogrodzie rycerza: Raphael i Ramona Braun!

Nowe życie w ogrodzie rycerza: Raphael i Ramona Braun!

Neuhauser Straße, 78532 Tuttlingen, Deutschland - Świeży wiatr wieje przez ogród rycerza w Tuttlingen! Młoda para Raphael i Ramona Braun, oboje 34 lata, przejęli tradycyjną restaurację i planuje wspaniałe. „Raphael Brown nie robi połowy rzeczy. Jeśli tak, zawsze daję sto procent” - mówi. Podczas gdy Ramona zarządzała ostatnimi dniami swojej restauracji w Salem, Raphael przygotowała wszystko na otwarcie 1 listopada. Obaj przynoszą cenne doświadczenie z gastronomii, a przygotowania są w pełnym rozkwicie: podstawowe czyszczenie, nowe kuchnia i świeże meble to tylko niektóre z środków, które zostały już wdrożone.

nowy rozdział dla ogrodu rycerza

Brauns, który pierwotnie pochodzi z Lake Constance, postanowili zrobić krok po latach w branży gastronomicznej i wydarzeń. „Pracujemy w niesamowitej ilości, ale niewiele zasługujemy”, uśmiecha się Raphael, który wcześniej pracował jako rzemieślnik i barman. Po krótkim pobycie na statku wycieczkowym i powrocie do Lake Constance, niedawno przejęli dwie klubowe restauracje w Salem i Ovowen. Teraz skorzystali z okazji, aby ożywić ogród rycerzy, który patrzy na długą tradycję.

Browar Hirsch z Wurmlingen, z którym Raphael pracuje od pięciu lat, dał dzierżawę. „Ogród Rycerza czekał na mnie i byłem przekonany” - mówi. Duży ogródek piwny i stara piwnica browarowa oferują ogromny potencjał. Kuchnia serwuje teraz swiacyjne potrawy, hamburgery i alternatywy wegetariańskie. Czasy otwarcia trwają od 17:00. do 21:00, niedziele i święta publiczne od 11:00 do 14:00 w środy. „Chcemy rozszerzyć czas otwarcia, ale zależy to również od wyszukiwania personelu” - wyjaśnia Braun.

Aby zapewnić bezproblemowe przejście, dla nowych najemców ważne było, aby zacząć szybko po tym, jak poprzednik Thomas Stenger zrezygnował z powodów zdrowotnych. Pierwsze zmiany są już widoczne: nowe partycje i meble tworzą zachęcającą atmosferę. Ogród piwny ma zostać otwarty wiosną, a Raphael ma już na myśli ekscytujące pomysły na wydarzenia. „Pozwól, że jesteś zaskoczony” - mówi z uśmiechem. Ogród Rycerza, historyczny budynek z XVIII wieku, ma pełną wrażenia historię, a nowi gospodarze są gotowi wcisnąć w niego nowe życie!