Nytt liv i ridderhagen: Raphael og Ramona Braun!

Nytt liv i ridderhagen: Raphael og Ramona Braun!

Neuhauser Straße, 78532 Tuttlingen, Deutschland - En frisk vind blåser gjennom ridderhagen i Tuttlingen! Det unge paret Raphael og Ramona Braun, begge 34 år gamle, overtok den tradisjonelle restauranten og planlegger gode. "Raphael Brown gjør ikke halvparten av ting. I så fall gir jeg alltid hundre prosent," sier han. Mens Ramona klarte de siste dagene av restauranten sin i Salem, forberedte Raphael alt til åpningen 1. november. De to bringer verdifull erfaring fra gastronomien og forberedelsene er i full gang: grunnleggende rengjøring, nytt kjøkken og ferske møbler er bare noen få av tiltakene som allerede er implementert.

Et nytt kapittel for Knight's Garden

Brauns, som opprinnelig kommer fra Lake Constance, har bestemt seg for å ta skrittet etter år i catering- og begivenhetsindustrien. "Vi jobber utrolig mye, men fortjener lite," smiler Raphael, som tidligere jobbet som håndverker og bartender. Etter et kort opphold på et cruiseskip og retur til Lake Constance, overtok de nylig to klubbrestauranter i Salem og skyld. Nå har de benyttet anledningen til å gjenopplive ridderhagen som ser tilbake på en lang tradisjon.

Hirsch -bryggeriet fra Wurmlingen, som Raphael har jobbet i fem år, ga leiekontrakten. "Ridderhagen ventet på meg, og jeg var overbevist," sier han. Den store ølhagen og det gamle bryggeriekjelleren tilbyr et enormt potensial. Kjøkkenet serverer nå godt borgerlige swabiske retter, burgere og vegetariske alternativer. Åpningstidene er fra kl. til 21.00, søndager og helligdager fra klokka 11 til kl. I løpet av onsdager. "Vi ønsker å utvide åpningstidene, men det avhenger også av personellsøket," forklarer Braun.

For å sikre en sømløs overgang, var det viktig for de nye leietakerne å starte raskt etter at forgjengeren Thomas Stenger ga opp av helsemessige årsaker. De første endringene er allerede synlige: nye partisjoner og møbler skaper en innbydende atmosfære. Ølhagen skal åpnes om våren, og Raphael har allerede spennende ideer i tankene. "La deg bli overrasket," sier han med et glis. The Knight's Garden, en historisk bygning fra 1700 -tallet, har en begivenhetsrik historie, og de nye vertene er klare til å puste nytt liv i ham!