Jauna dzīve Rittergarten: Rafaels un Ramona Brauni pārņem vadību!

Jauna dzīve Rittergarten: Rafaels un Ramona Brauni pārņem vadību!

Svaigs vējš pūš cauri Rittergarten Tutlingenā! Jaunais pāris Rafaels un Ramona Brauna, abi ir 34 gadus veci, ir pārņēmuši tradicionālo restorānu un plāno lielas lietas. "Rafaels Brauns nedara lietas uz pusēm. Ja viņš to dara, es vienmēr atdodu 100 procentus," viņš apņēmīgi saka. Kamēr Ramona vadīja savas Seilemas atrašanās vietas pēdējās dienas, Rafaels visu sagatavoja atklāšanai 1. novembrī. Viņi abi nes vērtīgu pieredzi no ēdināšanas nozares, un sagatavošanās darbi rit pilnā sparā: pamata uzkopšana, jauna virtuve un svaigas mēbeles ir tikai daži no pasākumiem, kas jau ir īstenoti.

Jauna nodaļa Rittergarten

Brauns, kas sākotnēji nāk no Konstances ezera, nolēma spert soli pēc gadiem ēdināšanas un pasākumu nozarē. “Mēs strādājam neticami daudz, bet nopelnām maz,” pasmaida Rafaels, kurš iepriekš strādāja par amatnieku un bārmeni. Pēc neilgas uzturēšanās uz kruīza kuģa un atgriešanās Konstances ezerā viņi nesen pārņēma divus kluba restorānus Seilemā un Ovingenā. Tagad viņi ir izmantojuši iespēju atdzīvināt bruņinieku dārzu, kurā ir senas tradīcijas.

Impulsu nomas līgumam deva Hirsch alus darītava no Vurmlingenas, ar kuru Rafaels strādā piecus gadus. "Ritergartens gaidīja mani un es viņu," viņš pārliecinoši saka. Lielais alus dārzs un vecie alus darītavas pagrabi piedāvā milzīgu potenciālu. Tagad virtuvē tiek piedāvāti pašmāju švābu ēdieni, burgeri un veģetārie ēdieni. Darba laiks ir no 17:00. līdz 21:00, svētdienās un svētku dienās no 11:00 līdz 14:00, savukārt trešdienas ir slēgtas. "Mēs vēlamies pagarināt darba laiku, bet tas ir atkarīgs arī no personāla meklēšanas," skaidro Brauns.

Lai nodrošinātu nevainojamu pāreju, jaunajiem īrniekiem bija svarīgi ātri sākt darbu pēc tam, kad viņu priekšgājējs Tomass Štengers veselības apsvērumu dēļ atteicās. Jau ir redzamas pirmās izmaiņas: jaunas starpsienas un mēbeles rada aicinošu atmosfēru. Alus dārzu plānots atvērt pavasarī, un Rafaelam jau ir padomā aizraujošas pasākumu idejas. "Ļaujiet sevi pārsteigt," viņš saka smaidot. Vēsturiskajai 18. gadsimta ēkai Rittergarten ir krāsaina vēsture, un jaunie krodzinieki ir gatavi tajā iedvest jaunu elpu!