Új élet a lovag kertjében: Raphael és Ramona Braun!

Új élet a lovag kertjében: Raphael és Ramona Braun!

Neuhauser Straße, 78532 Tuttlingen, Deutschland - Friss szél fúj a lovag kertjén Tuttlingenben! A fiatal pár, Raphael és Ramona Braun, mindkettő 34 éves, átvette a hagyományos éttermet, és nagyszerűeket tervez. "Raphael Brown nem csinál fel fél dolgot. Ha igen, akkor mindig száz százalékot adok" - mondja. Miközben Ramona a salemi étterem utolsó napjait irányította, Raphael mindent elkészített a november 1 -jén. A kettő értékes élményt nyújt a gasztronómiából, és az előkészületek teljes lendületben vannak: az alaptisztítás, az új konyha és a friss bútor csak néhány a már végrehajtott intézkedések közül.

Új fejezet a Knight kertjéhez

A Brauns, amely eredetileg a Constance -tóból származik, úgy döntött, hogy évek után lépést tesz a vendéglátó- és rendezvényiparban. "Hihetetlen összeget dolgozunk, de keveset érdemelünk" - mosolyog Raphael, aki korábban kézműves és csaposként dolgozott. Rövid tartózkodás után egy tengerjáró hajó és a visszatérés a Constance -tóhoz, nemrégiben két klub éttermet vettek át Salemben és az Owingenben. Most megragadták a lehetőséget, hogy újjáélesztsék a lovag kertjét, amely visszatekint a hosszú hagyományra.

A Wurmlingenből származó Hirsch sörgyár, amellyel Raphael öt éve dolgozik, a bérleti szerződést adott. "A lovag kertje rám várt, és meg voltam győződve" - mondja. A nagy sörkert és a régi sörfőzde pince óriási potenciált kínál. A konyha most jól burgeois-svabi ételeket, hamburgert és vegetáriánus alternatívákat szolgál fel. A nyitvatartási idő 17:00 órától származik. 9:00 óráig, vasárnap és ünnepnapokon délután 11 -től 14 -ig. Szerdán. "Szeretnénk kibővíteni a nyitvatartási időket, de ez a személyzet keresésétől is függ" - magyarázza Braun.

A zökkenőmentes átmenet biztosítása érdekében fontos volt az új bérlők számára, hogy gyorsan elinduljanak, miután az előd Thomas Stenger egészségügyi okokból feladta. Az első változások már láthatóak: az új partíciók és a bútorok hívogató légkört teremtenek. A sörkertet tavasszal kell megnyitni, és Raphael már szem előtt tartja az izgalmas eseményötleteket. "Hagyja, hogy meglepje" - mondja vigyorogva. A Knight's Garden, a 18. századi történelmi épület, eseményes történelemmel rendelkezik, és az új házigazdák készen állnak arra, hogy új életet lélegezzenek rá!