Нов живот в Rittergarten: Рафаел и Рамона Браун поемат!

Нов живот в Rittergarten: Рафаел и Рамона Браун поемат!

Свеж вятър духа през Rittergarten в Тутлинген! Младата двойка Рафаел и Рамона Браун, и двамата на 34 години, са превзели традиционния ресторант и планират големи неща. „Рафаел Браун не прави нещата наполовина. Ако го прави, аз винаги давам 100 процента“, казва той решително. Докато Рамона управляваше последните дни на своето местоположение в Салем, Рафаел подготви всичко за откриването на 1 ноември. Двамата носят ценен опит от кетъринг индустрията, а подготовката е в разгара си: основно почистване, нова кухня и свежи мебели са само част от мерките, които вече са изпълнени.

Нова глава за Rittergarten

Семейство Браун, които първоначално идват от езерото Констанс, решават да предприемат тази стъпка след години в индустрията за кетъринг и събития. „Ние работим невероятно много, но печелим малко“, усмихва се Рафаел, който преди това е работил като занаятчия и барман. След кратък престой на круизен кораб и завръщане в езерото Констанс, те наскоро поеха два клубни ресторанта в Салем и Оуинген. Сега те се възползваха от възможността да съживят рицарската градина, която има дълга традиция.

Пивоварната Hirsch от Wurmlingen, с която Рафаел работи от пет години, даде тласък за наема. „Rittergarten ме чакаше, а аз него“, казва той уверено. Голямата бирена градина и старите пивоварни изби предлагат огромен потенциал. Кухнята сега сервира домашни швабски ястия, бургери и вегетариански алтернативи. Работното време е от 17ч. до 21:00 ч., неделя и официални празници от 11:00 до 14:00 ч., а сряда е почивен ден. „Искаме да удължим работното време, но това зависи и от търсенето на персонал“, обяснява Браун.

За да се осигури безпроблемен преход, за новите наематели беше важно да започнат бързо, след като техният предшественик Томас Стенгер се отказа по здравословни причини. Първите промени вече са видими: нови преградни стени и мебели създават привлекателна атмосфера. Бирената градина е планирана да отвори врати през пролетта и Рафаел вече има идеи за вълнуващи събития. „Оставете се да бъдете изненадани“, казва той с усмивка. Rittergarten, историческа сграда от 18-ти век, има колоритна история и новите ханджии са готови да й вдъхнат нов живот!